主料 | ||
荷兰豆150克 | 腊肠2根 | 大蒜2瓣 |
鸡粉适量 | 盐适量 | 食用油5克 |
1/7. 准备食材。
2/7. 荷兰豆撕去筋膜洗净,入开水焯30秒。(水烧开后,倒入荷兰豆,关火,用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。)
3/7. 腊肠和大蒜切片备用。
4/7. 另起锅放少许油烧热后,放入腊肠小火煸炒至透明。
5/7. 再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。
6/7. 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
7/7. 成品。腊味荷兰豆,健脾开胃。经典的腊味,翠绿的荷兰豆,搭配在一起特别鲜香爽口。
1、荷兰豆焯水时间不宜过长,水烧开后,倒入荷兰豆,关火,用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可,这样可以保持脆嫩口感。
2、腊肠炒制过程中会出油,所以不必放太多的食用油。