蒜薹拌猪心

1/22. 材料：猪心（已洗净）、蒜薹

2/22. 姜片、桂皮、大料

3/22. 将蒜薹洗净、捞出。

4/22. 放在案板上切成段，待用。

5/22. 将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。

6/22. 倒入清水。

7/22. 随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。

8/22. 等没气后开盖。

9/22. 捞出、晾凉。

10/22. 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

11/22. 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

12/22. 用凉水过凉。

13/22. 然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。

14/22. 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

15/22. 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

16/22. 合入蒜薹中。

17/22. 加少许生抽。

18/22. 加少许盐。

19/22. 加少许鸡精。

20/22. 加一勺芝麻油。

21/22. 加一勺芝麻油。