主料 | ||
里脊肉400克 | 口蘑和野生小蘑菇250克 | |
辅料 | ||
大葱约10CM长 | 红菜椒半个 | 奶油250毫升 |
水50毫升 | 牛肉浓缩汁1汤匙 | 黑醋栗 啫喱1汤匙 |
黑醋栗啫喱1汤匙 | 黑酱油1汤匙 | 面粉1汤匙 |
食用油1汤匙 | 黄油1汤匙 | 盐适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/9. 里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热,放入里脊肉,加少许盐和黑胡椒粉炒至变色,盛起备用。
2/9. 转中火,炒锅里放1汤匙黄油融化,先放入大葱炒变色。
3/9. 加入蘑菇翻炒2-3分钟。(我的蘑菇是焯过水的,如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。
4/9. 加入1汤匙面粉炒匀。
5/9. 加入250ML奶油和50ML水,拌匀。
6/9. 加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。
7/9. 煮开后放入里脊肉。
8/9. 转小火,盖盖子,煮5分钟左右。
9/9. 加盐和黑胡椒粉调味,即可。