山西发面油旋

1/15. 面粉与泡打粉倒入面盆拌匀；

2/15. 酵母用温水化开；

3/15. 剩余的温水里加一勺油，调匀；

4/15. 将酵母水倒入面盆中与面粉拌匀，油水慢慢倒入面粉中和成面团，醒30分钟；

5/15. 花椒和小茴香入锅炒香；

6/15. 用料理机磨成粉；

7/15. 制作油酥，面粉中倒入凉油充分搅拌均匀；

8/15. 然后倒入花椒茴香粉拌匀；

9/15. 面板上刷一层油，将醒好的面团擀成约1厘米厚的面皮；

10/15. 倒上油酥抹匀，撒一层盐；

11/15. 卷起，收口捏紧；

12/15. 压扁，切成小条；

13/15. 每3小条摞一起拧成麻花，竖起压扁；

14/15. 擀成圆饼；