主料 | ||
大棒骨1根 | 白萝卜2根 | |
辅料 | ||
姜片适量 | 大葱适量 | 小葱适量 |
盐适量 | 胡椒适量 | 白醋适量 |
1/8. 将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;
2/8. 大火烧开, 撇去浮沫;
3/8. 加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;
4/8. 盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
5/8. 将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;
6/8. 大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
7/8. 加入盐,胡椒等调味料;
8/8. 搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。