主料 | ||
新鲜杨梅500克 | ||
辅料 | ||
鲜榨柠檬汁1/2个量 | 山楂干1大把 | 五味子1小撮 |
冰糖适量 | 清水适量 |
1/9. 杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净;
2/9. 用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉;
3/9. 柠檬榨汁
4/9. 杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右;
5/9. 所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸;
6/9. 边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水;
7/9. 大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量;
8/9. 煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存。
9/9. 喝的时候,再加冰块儿,更爽了——