茄汁海鲜烩饭

1/5. 洋葱切丁，培根切丁；蛤蜊，青口贝过开水后，加入百葡萄酒闷一下，去腥。西红柿去皮后切丁。大米洗净后，沥干。

2/5. 橄榄油烧热后，放入洋葱煸炒。后放入西红柿丁煸炒。

3/5. 待西红柿变软，洋葱出香味后，放入大米，炒。

4/5. 待米吸收油后，加入海鲜、培根和水，按照米饭烹饪的方式进行闷烧。