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1/7. 瓠子去皮切片,备用
2/7. 香菜洗净切小段,备用
3/7. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,备用
4/7. 锅内下油热后,先下入虾皮稍炒出香味儿
5/7. 倒入切好的瓠子,翻炒片刻至均匀
6/7. 加入适量开水,盐适量
7/7. 煮至瓠子软嫩透明,汤变白,说明瓠子已熟
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