手撕饼

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手撕饼的做法，共9个步骤

1/9. 面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花

2/9. 面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起

3/9. 最后部分把有油的一面包上

4/9. 全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起

5/9. 做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

6/9. 做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

7/9. 开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

8/9. 用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

9/9. 上盘，色泽金黄，好香

记得每一步都要醒面20分钟左右，否则面拉不开，也擀不开哦

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