鲜椒香菜毛肚

1/11. 准备好需用的毛肚。

2/11. 准备好配料。

3/11. 香菜择洗干净后切细，青尖椒和小米辣洗净后切碎，葱、蒜切末。

4/11. 取一小碗，放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。

5/11. 锅中加适量冷水，放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。

6/11. 放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟，捞出。

7/11. 捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中，片刻后捞出。

8/11. 将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。

9/11. 再依次放入香菜，青、红椒末，蒜末，葱花。

10/11. 最后淋上调味汁。