香菜猪头肉

1/9. 猪头肉，香菜，姜，干辣椒，姜。

2/9. 香菜切段，姜切丝，干辣椒切段，猪头肉切片。

3/9. 锅里烧油放进干辣椒小火炒香后放进猪头肉炒匀。

4/9. 炒干水份，淋点白醋去味。

5/9. 将炒好的猪头肉移锅边，放进香菜，姜。在上面加少许盐让香菜入味。

6/9. 再混炒，炒入味。

7/9. 淋上酱油上色。

8/9. 出锅前放点味精提味即可。