主料 | ||
糯米粉300克 | 白糖50克 | |
辅料 | ||
脱皮白芝麻适量 |
1/12. 把化开的糖水倒入,边倒边揉面。(水要一点一点的加)
2/12. 揉到成型就可以了。
3/12. 成小汤圆,均匀的沾上白芝麻。
4/12. 用手逐个的搓一下,把芝麻搓到团子里。(炸的时候不易掉芝麻)
5/12. 锅里倒油,小火烧到3成热放入麻团。
6/12. 小火不断的用勺子搅动油。
7/12. 大约2分钟后麻团会自动浮上来。
8/12. 用勺子轻压麻团后松开。(压麻团的时候锅要离火)
9/12. 压过的麻团上炉,(一定要注意火候)
10/12. 随后麻团会变大一些,用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。
11/12. 将所有的麻团都逐个的轻压,压的次数越多皮越薄。
12/12. 外皮酥黄捞出,用吸油纸吸取多余的油脂。