炝双耳

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黑木耳，具有润肺和清涤胃肠、帮助消化纤维一类物质的特殊功效，现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。

炝双耳的做法，共5个步骤

1/5. 所需食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱姜。

2/5. 木耳、银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块，用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。

3/5. 黄瓜洗净切片、葱姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。

4/5. 放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。

5/5. 色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。

1、银耳、木耳用凉水涨发丰满。
2、要用花椒油调味。

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