咸菜烧鳗鱼

1/10. 材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片

2/10. 将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

3/10. 烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。

4/10. 随后，搁入姜片，加适量的料酒。

5/10. 加适量的水煮开。

6/10. 接着，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。

7/10. 然后，加适量的盐。

8/10. 加适量的鸡精。

9/10. 调味翻匀，即成。