杂粮红豆窝头

1/15. 红小豆提前充分泡发；

2/15. 加适量清水入锅中煮熟；

3/15. 煮好后加入黑糖，搅拌至融化；

4/15. 冷却至和体温差不多时， 分开红豆和煮红豆的汤水；

5/15. 在红豆中加入所有粉类；

6/15. 加入酵母粉；

7/15. 拌匀；

8/15. 少量多次加入煮红豆的水，边加边拌匀。（我加了大概150ml）

9/15. 和成均匀的面团；

10/15. 盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍到2倍大，手按感觉充满气泡；

11/15. 将发酵过的面团拍扁排气；

12/15. 双手蘸水，取适量面团（大小随意），先拍成圆锥状；

13/15. 再用一只手的大拇指掏出“窝窝”（双手协调哈。我自己拍照，没法充分表现。不过据说从前的时候，不会“捏”窝窝头的姑娘是嫁不出去的，哈哈~）

14/15. “捏”好后排入笼屉，蒸锅上汽后上锅，大火蒸25到30分钟。（个头大多蒸会儿，个头小少蒸会儿。不过，因为有黄豆面，比较不容易熟，所以可以多蒸一会儿）。