主料 | ||
黄菇鱼一条 | ||
辅料 | ||
大蒜7-8瓣 | 大葱一棵 | 酱油适量 |
味极鲜适量 | 香油适量 |
1/13. 准备食材,多放了一块姜,可以忽略不计!呵呵
2/13. 收拾黄菇鱼,刮去鱼鳞,从鱼肚脐开口处剪开鱼腹,去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
3/13. 看:清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净
4/13. 收拾好的黄菇鱼,可以多放几瓣蒜,葱只取葱白部分
5/13. 把收拾干净的鱼放入容器备用
6/13. 把鱼放入蒸锅,蒸20分钟
7/13. 葱白切丝,蒜拍碎切末备用
8/13. 鱼熟,端出,沏去蒸鱼的水,把鱼放入鱼盘,鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
9/13. 凉锅热油
10/13. 倒入酱油、味极鲜烧开锅,放入少量的水,再次开锅,淋少许香油
11/13. 趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面
12/13. 均匀淋遍鱼身即可
13/13. 吃的时候,把鱼肉沾食汤汁,鲜咸滋味浓郁!绝对是一道下饭菜!