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果仁芝麻馅

果仁芝麻馅

萧丫头69

萧丫头69

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模具:63克月饼模 可做10个月饼

月饼皮材料:面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克

果仁150克(核桃、花生、松子、杏仁、瓜子)
主料
果仁(核桃花生松子杏仁瓜子)150克黑芝麻30克细砂糖40克
麦芽糖40克糯米粉50克面粉50克
花生油30克凉白开水45克

果仁芝麻馅的做法,共12个步骤

果仁芝麻馅的做法图解1

1/12. 准备好材料,松子剥壳备用;

果仁芝麻馅的做法图解2

2/12. 小火将糯米粉和面粉炒熟放凉备用;

果仁芝麻馅的做法图解3

3/12. 继续小火炒香黑芝麻和杏仁;

果仁芝麻馅的做法图解4

4/12. 将核桃、花生、瓜子分别放入烤箱烤熟放凉,花生可以去皮;

果仁芝麻馅的做法图解5

5/12. 适量的果仁放入搅拌机搅碎,和没有打碎的拌拌匀,也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎;

果仁芝麻馅的做法图解6

6/12. 果仁碎中加入细砂糖;

果仁芝麻馅的做法图解7

7/12. 再倒入花生油;

果仁芝麻馅的做法图解8

8/12. 继续加入麦芽糖拌匀;

果仁芝麻馅的做法图解9

9/12. 倒入炒熟的糯米粉和面粉翻拌均匀;

果仁芝麻馅的做法图解10

10/12. 凉白开慢慢的加入,边加边搅拌差不多到能揉成团半小时不散开的状态;

果仁芝麻馅的做法图解11

11/12. 拌好的果仁馅可以揉成团;

果仁芝麻馅的做法图解12

12/12. 均匀的分成40克每个的样子,可以分成10个左右备用;

小窍门

1、果仁可以根据自己的喜好做调整。
2、糯米粉和面粉可以和果仁碎混合后再液体的麦芽糖、油和水。
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营养信息

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  • 果仁芝麻馅热量1072 千卡
  • 脂肪148.8 克
  • 蛋白质44.6 克
  • 碳水化合物337.8 克
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