白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
柴鱼花生粥的做法,共3个步骤
1/3. 柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。
2/3. 煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟
小窍门
柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐;排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味;花生要挑选红衣花生,因为红衣花生更有营养。
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