今天和朋友们分享一款简单的蒸肉做法，用自制的蒸肉粉将肉拌均匀腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜垫底上锅蒸熟即可。这款菜荤素搭配营养均衡，蒸出来的肉质软嫩，蒸肉粉包裹着的肉甘香不腻，口感很有层次，垫底的土豆吸收了肉汁，粉香软糯，特别美味好吃。连我怀了宝宝不吃油荤都吃了好多肉肉，老公说我自己炒的粉比外面卖的香，没端上桌就留口水了，亲们一定要试试哦（如果想吃川味的，就适量加入郫县豆瓣酱，五香味比较适合大众）！
| 主料 | ||
| 猪前腿肉适量 | 五香蒸肉粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 土豆适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 生姜适量 | 白糖适量 | |
农家粉蒸肉的做法，共8个步骤
1/8. 自制的五香蒸肉粉
2/8. 前腿肉洗净，切0.5cm的薄片
3/8. 土豆洗净去皮切滚刀块
4/8. 切好的肉装入大碗中，加入生姜粒、4勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白砂糖、2勺色拉油腌制20分钟
5/8. 腌制好的肉
6/8. 腌制好的肉加入6勺蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1勺老抽、半勺盐拌匀
7/8. 找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1勺老抽喝盐拌匀土豆
8/8. 把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟
小窍门
1.五花肉冷冻后切片更方便。
2.土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错。
3.蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。
2.土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错。
3.蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。
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