主料 | ||
冬菇4-6朵 | 木耳 3-5大朵 | 大白菜梗4-8叶 |
蘑菇6-8朵 | 荷兰豆10-15只 | 罐头玉米芯约50克 |
罐头竹笋约50克 | 红萝卜适量 | 木耳3-5大朵 |
辅料 | ||
姜4-6片 | 沙拉油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
1/8. 把冬菇、木耳水发,冬菇、木耳去蒂,冬菇、蘑菇切成块、木耳摘成小块、荷兰豆撕去头尾和周边的筋、红萝卜切片、大白菜梗切块,将罐头的材料滤水;
2/8. 锅置炉上,开火,把水烧开,再放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙,放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆,过一过烧开的水,用笊篱捞起;
3/8. 不用换水,再把水烧开,倒入竹笋、蘑菇和玉米芯,去一去罐头气味,一过水便可捞起;
4/8. 倒入冬菇、蘑菇,水一开即捞起;
5/8. 再把水烧水,倒入木耳,让水烧开一小会,再捞起木耳;
6/8. 把锅洗净,放约沙拉油1/2大匙,再倒入木耳、冬菇稍煸干;
7/8. 重新开锅,锅热放油,放几片姜;
8/8. 倒入全部材料,兜几下,点入精盐和适量糖,撒几下胡椒粉,再喷入或在锅边淋入料酒,快速兜均匀即可。