多吃咸鱼对健康大打折扣

但也有市民表示，会改变自己的口味，少吃或者不吃咸鱼。高女士是家庭主妇，家有一个四岁大的孩子，高女士为了孩子的身体健康考虑还是觉得应该少吃或者不吃咸鱼，“咸鱼属于腌制食品，含盐量高，没什么营养，对胃和肾脏不好，而且吃多了会令小孩的口味变重，不利小孩子的成长发育。”

酒楼食肆咸鱼入菜有滋味

面对咸鱼致癌之说，饮食界的业内人士李先生是这样认为的，咸鱼在烹饪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃咸鱼，“少吃多滋味嘛”李先生开玩笑的说。

李先生承认，咸鱼在制作工艺方面的确是存在着一些健康方面的问题，但凡事讲一个量的积累，人体是有排毒清理的功能，只要不是天天吃、餐餐吃问题是不大的，将“咸鱼”与“致癌”直接划上等号既武断也是杞人忧天的。李先生还认为，现在有档次的酒家食肆为了自己的招牌口碑，对食材的选购是十分小心的，什么毒咸鱼是很难进入大的酒楼，食客们大可放心。

李先生还认为现在的咸鱼已经没有以前那么咸了，“十几年前的生活水平低，‘咸鱼捞饭’都已经是不得了的美味佳肴，如此一来，腌制咸鱼自然就要放多点盐，以便保存更长的时间。而现在家家户户都有冰箱，食物的保存更加容易，咸鱼自然也就没那么咸了。”