对素食的九个错误认识

错误认识六水果吃得多就能减肥

很多素食爱好者热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，一般的水果都含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。额外增加许多能量，天长日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日额外喝牛奶（或酸奶），也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。

错误认识七吃素不能喝奶或吃豆制品

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、b族维生素和维生素a、d。严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和b族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质的来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。