春节糖友这样吃才香甜

菜肴油水不宜大

节日的饭菜往往油水比较多，不可认为大油大肉炒的菜，只挑里头的蔬菜吃就没关系，其实这样烹制出来的蔬菜中的油也不少。糖尿病患者应尽量多吃以清淡少油的烹饪方法制作的蔬菜，最好不要吃煎炸食品。

别把副食当“饭”吃

有人认为饭（即主食）属于碳水化合物，应当少吃。而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，其实不然。肉蛋的主要成分为蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转变成糖，吃多了也能升高血糖，而且还会引起高血脂及肥胖。糖尿病肾病患者还应限制高蛋白食物（如肉类及豆制品），因为进食蛋白过多，会加重肾脏负担。

吃水果，有讲究

水果尽管含有糖分，但同时也富含大量水分及多种维生素。因此，糖尿病患者不必对水果一概拒绝，关键是要掌握吃水果的要领。首先，只有血糖控制良好才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果。其次，尽量选择含糖分低的水果，如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果，如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等。第三，将水果作为加餐食品，在两餐之间（如上午10点和下午3点左右）或睡前吃。不要在餐后立即吃水果，以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重，造成餐后血糖升高。第四，每次量不宜多，一次吃的水果量应限制在0.5个交换单位，折合成低糖水果大约200克，为了保持热量平衡，同时应减少25克左右的主食。每天吃水果最多不超过两次。另外，水果罐头、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病患者不宜吃。