误区三冰冻的食物很干净。
有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。
误区四食物煮沸,就可以消毒杀菌。
食物中的细菌、病毒、微生物等经过高温蒸煮可完全或大大减少,而有毒化学物质,不是高温所能除去的。
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