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龙井茶如何冲泡 好处有哪些

导读:放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。

一、龙井茶的冲泡方法

温杯

将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

盛茶

用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。

置茶

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50或根据个人需要而定。

浸润泡

向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

冲泡

提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶(珍田阁茶厂)和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七八酒满杯。

品茶

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

二、喝龙井茶有哪些好处

好处一:抵抗癌细胞

对于现在人来说都是谈癌色变,经常喝西湖龙井能够让人拜托癌症的追袭。西湖龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。

儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化,最终净化血液拜托癌症。

好处二:抗氧化防衰老

西湖龙井茶里面含有的特殊营养成分具有抗氧化防衰老的作用。这点对于女性朋友来说是最好的福利了。因为没有哪个女性不想拥有年轻的。而且西湖龙井中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因。从而抵抗脂肪酸的过度氧化。

 好处三:减肥润颜

西湖龙井能够降低血液中的血脂及胆固醇,其中含有的*及肌醇和叶酸,能够帮助人们调节脂肪代谢。

好处四:可以提高皮肤的抗氧化能力

西湖龙井茶对皮肤的最大好处便是可以提高皮肤的抗氧化能力。我们的皮肤很大部分都是暴露在空气中的,尤其是脸部,皮肤会跟空气中的氧气发生一些反应,让皮肤变暗、长色斑。

西湖龙井茶中的营养物质可以减慢皮肤发生氧化反应的速率,达到抗衰老的功效。

好处五:可以延年益寿

西湖龙井茶含有丰富的儿茶素、胡萝卜素以及各种维他命,而这些物质能够帮助人体清除自由基,从而达到延缓缓衰老的作用。并且这些物质可以清除电脑等电子设备发出的辐射,因此,龙井茶也能够预防癌症。

三、龙井茶的功效和作用有什么

 1、兴奋作用

茶叶的*能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用

在龙井茶的茶叶里面含有的*和茶碱成分具有利尿的作用,可以用来治疗水肿、水滞瘤等症状。也可以利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

*具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用

茶中的*、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

四、龙井茶的保存方法

坛藏法

用此法贮藏龙井茶,选用的容器必须干燥无味,结构严密。常见的容器有陶甏、瓦坛、无锈铁桶等。大小按家庭年饮茶量而定。贮龙井茶时,先将干燥的龙井茶内衬白纸,外用牛皮纸或其他较厚实的无污染纸包扎好,每包置茶0.25~0.5公斤。在容器中间放干燥剂,其四周存放经包装好的龙井茶。

常用的干燥剂是生石灰。使用时,将拳头大小的生石灰装在白色细布袋内,切忌石灰与龙井茶直接接触,生石灰与龙井茶的比例不低于1:5。选用生石灰作干燥剂,必须适时调换,否则干燥剂因吸水到一定程度后,就会失去干燥能力,而使龙井茶受潮变质。

一般说来,干燥剂在梅雨或雨季时应于1~2个月调换1次,其余季节每隔3~4个月换一次。别需要提醒的是,龙井茶通常不宜与其他茶,特别是不同茶类的茶品混藏。倘若家中有几种风格不一、香气迥异的茶叶与龙井茶贮藏在一起,则会因相互感染而失去龙井茶本来的特色。

罐藏法

目前,有许多家庭采用市售的铁罐、竹盒或木盒等装龙井茶。这些罐或盒,往往染有油漆等异味,为此,必须先行处理,消除异味,方法有三种。

(1)用少量的低档绿茶或茶末,置于罐或盒内,盖好盖,静放2~3天,让茶将异味吸尽。

(2)用少量低档茶或茶末置于罐或盒内,加盖后,用手按住罐盖或盒盖来回摇晃,让茶叶与罐壁不断摩擦。如此,经2~3次处理,同样可以去除异味。

(3)将罐盖打开,用湿毛巾擦洗罐壁,尔后将罐和盖放在通风有阳光的地方,让其自然干燥去除异味。

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