这些食物中含有高浓度的硝酸盐，易被机体吸收，在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐，再与胺结合成致癌的亚硝酸胺其次是幽门螺杆菌感染，其分泌的毒素可使胃粘膜病变第三，遗传因素。

这些食物中含有高浓度的硝酸盐，易被机体吸收，在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐，再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。

食物中缺乏必要的脂肪和蛋白脂肪是溶解维生素a的物质，而维生素a则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素a缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。

相信很多的胃癌患者在生活中出现，胃癌会给患者幸福造成威胁。虽然胃癌在短期内危害不大，但胃癌如果不及时的处理，对患者身体的危害还有有很多的。胃癌很多患者都不是很清楚其中的原

最可能是饮食中有致癌物质，多吃霉粮、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉及过多的食盐可增加胃癌的危险性，而新鲜蔬菜、水果和蛋白质可降低危险性。

癌前期变化包括癌前期状态(precancerousconditions)与癌前期病变(precancerouslesions)。

导致人患胃癌有哪些原因?摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类、亚硝胺类化合物的食物是诱发胃癌的相关因素，另外还有发霉的食物含有较多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉。

那么患胃癌有哪些原因呢?胃癌的病因有:不良的饮食习惯:日常生活中因工作繁忙，现在人多养成了不健康的饮食习惯，像进食过快、吃过烫的食物以及一日三餐不规律进食等。

胃癌的发病相关因素值得一提，因为很多患者在不经意间发现自己已经患上了胃癌，然而胃癌和其他疾病一样，不是一天两天就凭空得上的，都是经历了一个漫长的过程。

自1990初起就有许多研究报告指出，这细菌的感染与胃里淋巴癌的产生有相当密切的关系，但对胃里的腺癌则一争议。

而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄取对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维c、a、e或酚类，前者具有抑制肠胃道肿瘤作用，后者有抗癌性。

胃癌手术后注意定期检查，保持良好的生活习惯，无需过多的担忧手术后能活多久的问题，拥有一个豁朗的心情，完全可以活到应有的年龄。

这些食物中含有高浓度的硝酸盐，易被机体吸收，在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐，再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。

很多年轻人一日三餐会在餐馆解决，但是餐馆中的食物一般都是高热量，偏油腻的食物，而且饮食卫生也不能绝对保证，很容易引起胃癌的发生。

很多年轻人一日三餐会在餐馆解决，但是餐馆中的食物一般都是高热量，偏油腻的食物，而且饮食卫生也不能绝对保证，很容易引起胃癌的发生。

根据调查我们了解到，经常摄入生大蒜的人们，发生胃癌的几率非常少，因为它可以有效的降低亚硝酸盐在胃中的含量。

高盐类饮食尤其是做熟的饭菜，若隔夜进食，其中的亚硝酸盐易发生反应吗，形成亚硝酸胺，亚硝酸铵是一种高致癌性的物质，对胃癌的发生和发展有很大的促进作用。

其特点是:通常保存食物采用烟熏(熏鱼、熏肉)、盐腌的方法，食品中富有十分高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，并且高浓度的食盐被认为是促癌物质。

摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类以及亚硝胺类化合物的食物是诱发胃癌的相当重要的因素，另外还有发霉的食物内含有较多的真菌毒素，大米加工后外面覆有的滑石粉。

胃癌疾病是哪些因素造成的胃癌的病因有哪些?长期节食的结果就是人为地让胃脏在本该高速运转的时段强行放慢工作节奏。