绿茶粉的功效与作用 自制绿茶粉做法

一、绿茶粉功效与作用

大家知道，绿茶有很强的功效与作用，而绿茶粉也同样如此，那么，绿茶粉的功效与作用有哪些呢?美容专家指出，绿茶粉的美容护肤功效是不可忽视的，它不仅可以美白肌肤，还可以抗氧化，还可以自制绿茶面膜，来帮助美容养颜，下面我们就来看看绿茶粉的功效与作用。

1、美白肌肤

绿茶不但含有丰富的维生素c，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品。蜂胶的主要成份，所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。而且与同样富含维生素C的柠檬相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。

2、抗敏收敛

其中的儿茶素有着抗菌消炎的功效，对粉刺化版有特效，是按抚肌肤的极佳成分。

　3、抗氧化

绿茶的抗氧化作用是维他命E的20倍，能有效保护肌肤，减少因紫外线及污染而产生的游离基。

在护肤方面，平时洗完脸后，可以用干净的双手取绿茶粉沾些水，拍打脸部。常期坚持下去，不要间段，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。

二、绿茶粉怎么做

学会绿茶粉的做法可以帮助我们在生活中品尝到新鲜的绿茶饮料，而且对我们的研磨技术和制作工艺有很好的改善，所以大家在学习绿茶粉的制作时，应该要去多了解它的药用价值。

　1、原料茶制造方式及特性

粉茶制造虽较不注重外观修件，但其色泽与价格的关系密切。所以揉捻与干燥过程相当重要，揉捻时可先轻揉，解块后再重揉至叶部组织破裂成细小的茶块，枝梗分离，再进行更进一步的研磨筛分。针对不同食品的需求，谨搷采用不同粉茶，才能达到不同的目的。

2、研磨与筛分所要注意的事项

除了茶菁粗纤维含量及茶梗多寡直接影响粉茶粒度与囗感外，适当的研磨与筛分技术更是制造粉茶重要关键。为使粉茶能供作各类食品之加工配料，研磨后有必要依粒度粗细再筛分成几个等级，可将研磿好之粉茶利用单层或多层式自动筛分过滤机进行筛分，其工作效率高，可依粒度需要控制在80-300目之间，并明确分级，即依粒度不同区分微细、细、极细之粉茶，以供食品加工业者选檡利用。

　3、绿茶粉是未经发酵的

绿茶粉因未经过发酵，所以含有丰富的叶绿素。而叶绿素亦颇为不安定，所以绿茶粉怕光、怕热、怕强酸，不宜使用玻璃罐、塑胶罐等透明、透气性较大的包装。所以消费者购买绿茶粉要选择不透气之铝箔积层袋包装，并放有脱氧剂为佳，因绿茶粉吸湿后会活化残存酵素-多元纷氧化醣及过氧化酉每之活性，或处於高温条件下，其脱色更为迅速。

而且由於绿茶粉的未经发酵，故绿茶粉所含的儿茶素含量是最高的，在健康食品上亦扮演十分重要的角色。

三、自制绿茶粉步骤

自制绿茶粉步骤如下：

主料;绿茶末1000g、辅料料理机一台

步骤

1.买了2斤龙井新茶茶末好大一包、8元一斤、这个分量根据个人需要而改变

2.茶末泡茶来说是细碎了点、但是做绿茶粉还是嫌大颗了

3.舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎

4.料理机打2分钟，打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎

5.初步打好的绿茶粉末

6.用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛

7.用细一点的筛子、这样过滤出来的粉才细

8.水平晃动面粉筛、让绿茶粉漏到容器内、

容器一定要干净无水的

9.最后还有些漏不下去的绿茶末、还嫌大颗了、

10.倒回袋子里、下次和其他茶叶一起继续打碎

11.袋子里就是研磨好的绿茶粉、很细腻对不对~和市面上卖的很像吧、就是茶香味要更浓郁、我这只是少少地打了一部分做个示范、就这么反复、直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了~

小贴士

研磨好的绿茶粉一定要存放在无水的容器内、放置于避光阴凉的地方存放

绿茶粉除了食用价值、还有很多其他功效、等待大家的发现

四、抹茶粉和绿茶粉的区别

医疗保健品、化妆品里面也经常用到抹茶粉和绿茶粉，抹茶粉和绿茶粉的区别大家熟悉的在于，抹茶粉是石磨磨制而成的，绿茶粉是经过瞬间粉碎而成的，具体的区别下面介绍：

绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是(目)绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的原料及设备都有不同的要求。抹茶介绍：抹茶在日本被称为《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍贵如玉〉，茗香*美味*营养*健康。抹茶：纯天然膳食纤维食品，将绿茶的营养100%摄入体内，这对于大多数的中国人来说：抹茶是一个比较陌生的概念，但随着“哈根达斯”推出了“抹茶冰淇淋”，“上海光明”相继推出了“抹茶酸奶”，加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”，“仙踪林”里的“抹茶冰沙”，“必胜客”的“抹茶冰果”，在上海、北京、广州等大都市正率先兴起了抹茶粉消费热，以抹茶食品为时尚，健康!