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鲶鱼怎么做好吃 孕妇能吃鲶鱼吗

导读:毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。

鲶鱼怎么做好吃 孕妇能吃鲶鱼吗

一、鲶鱼的营养价值什么呢

鲶鱼的营养价值

鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。

鲶鱼的功效与作用

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

二、孕妇能吃鲶鱼吗

孕妇能吃鲶鱼吗

孕妇处于特殊时期,对饮食都非常讲究,因此有许多孕妇对能不能吃鲶鱼心存顾虑,其实,鲶鱼的营养价值很高,鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,而且适合体质虚弱的人群,所以,孕妇能吃鲶鱼而且建议经常煲鲶鱼汤喝,有利于增加奶水。

孕妇的营养要均衡,建议食用蛋白质含量丰富的食品,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆等,保证充足的碳水化合物,如五谷和土豆、玉米等杂粮。尽量少食刺激性食物,如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。

鲶鱼的适合人群

鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼,一般人群均能食用,但也有些特殊情况需要大家注意哦。

1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2、适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示,年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其它鱼偏高,儿童不宜食用。

3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

三、怎么做这个鲶鱼好吃呢

1.将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块

2.将剁碎的鲶鱼块盛在容器内,放一个蛋清,加少许盐、淀粉和料酒,用手拌匀

3.将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹(去叶)切成一寸半长

4.中火加热炒锅中的油,微微冒烟时,先放花椒,待花椒变色后改大火,放入剁碎的大蒜、干姜、干辣椒、泡红辣椒和泡野山椒翻炒2分钟

5.调入白砂糖和豪极天府三宝辣酱,加入刚刚好能淹没所有鱼块的水,煮沸出香味后将腌好的鱼块下锅

6.烹制6-8分钟改小火,将煮熟的鱼块小心地捞入有深度的容器中

7.改中火煮沸汤汁,下切好的香芹段略煮,用水淀粉勾芡,调入鸡精。最后推转起锅,将汤汁均匀地淋于鱼块表面即可

鲶鱼除了可以用上面的方法烹饪外,也可以用来做汤喝,尤其产妇喝这个鲶鱼是很好的,鲶鱼是可以有下奶的功效的,所以很多产妇在产后都会用鲶鱼来熬汤喝,一次不用太多一块就够,熬出来的汤味道清香,不仅好喝对身体还很好的。

四、孕妇吃鲶鱼的好处是什么

孕妇不仅能吃鲶鱼而且经常吃鲶鱼对孕妇的好处那是显而易见的,所以建议准妈妈们在家多喝喝鲶鱼汤。那么,孕妇吃鲶鱼具体有哪些好处呢?下面就一起来看看吧!

鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是孕妇食疗滋补的必选食材之一;此外,鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,孕妇常吃,可以增强体质,均衡营养。鲶鱼是名贵的营养佳品,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,孕妇常吃,不仅可以强精壮骨还可以益寿。最重要的是,孕妇吃鲶鱼有补胎的好处。

对准妈妈的好处:鲶鱼肉质细嫩,味道鲜美,有利于改善准妈妈的食欲,缓解妊娠期的孕吐反应。而且鲶鱼肉容易消化,能为准妈妈补充优质蛋白和多种矿物质,补血强骨,提高免疫力。鲶鱼有利尿消肿的效用,尤其适合孕中晚期的准妈妈食用。

对胎儿的好处:鲶鱼比一般鱼类含有的蛋白质更多,胎宝宝吸收了足够的蛋白质有利于中枢神经系统的发育,对大脑发育有重要作用。此外,鲶鱼中的矿物质营养也比较均衡,丰富的钙质、钾、磷、镁等能促进胎儿的骨骼和神经系统发育。

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