红谷小米的营养价值 预防贫血效果好

小米是谷子碾过以后的产物，把谷子外壳去掉以后就变成小米。谷子壳有黄色的有红色的，红色的外壳就叫做红谷，碾出来的小米叫做红谷米。红谷米在近年来越来越受人们欢迎，很多人会选择它来养生。那么，红谷小米的营养价值有哪些呢?我们一起来了解吧!

一方面，红谷米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，所以有很好的补血及预防贫血的功效。而红谷米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改我们善营养不良、夜盲症和脚气病的症状，还可以有效舒缓疲劳，并且改善精神不振和失眠等症状。此外，红米所含的泛酸、维生素E等物质，可以起到抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

此外，红谷米的微量元素铁含量高，所以对于产妇产后的体力恢复有很大的帮助，可以使产妇虚弱的身体得到滋养，帮助她们恢复体力。并且红谷小米的纤维丰富，而且还含有大量的蛋白质、有机酸以及丰富的矿物质，可以有效地提高身体机能和身体的新陈代谢。除此之外，红谷米对手术后的患者也有重要的作用，因为红谷米富含人体必需的多种维生素B1、B2及矿物质，营养丰富，有助于患者术后的康复。另外，小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效。

综上，红谷米的纤维丰富，而且还含有大量的蛋白质、有机酸以及丰富的矿物质。日常饮食中，我们还可以将红谷米与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，也有着很好的营养和药用功效，无论是在调理身体还是补充营养上，都能起到很好的作用。