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牛肾的功效与作用_牛肾的营养价值_存储_制作技巧_食用方法

导读:主虚劳肾亏阳痿气乏腰膝酸软湿痹疼痛牛肾的营养价值牛腰子含丰富蛋白质、维生素a、b族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素有补肾气,益精之功效。

牛肾的功效与作用_牛肾的营养价值_存储_制作技巧_食用方法

牛肾的功效与作用

味甘;咸;性平;入肾经。补肾益精强腰膝;止痹痛。主虚劳肾亏;阳痿气乏;腰膝酸软;湿痹疼痛

牛肾的营养价值

牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。

牛肾的存储

冷藏。

牛肾的制作技巧

1.肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩;

2.法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料;

3.牛肾的风味较强、肉质较粗,可以用在需要长时烹调的菜品或菜肴中。

牛肾的食用方法

内服煮食,适量。

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