推荐凉拌菜
1、凉拌黄瓜
黄瓜的水分含量是所有食物中最高的,是夏季补水的最佳食物。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
2、凉拌藕片
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
制作凉拌菜注意什么事情呢?上述为大家介绍了10个凉拌菜的注意事项,夏季天气炎热,很多食物放一天就坏,凉拌菜也是如此,过夜的菜就不要再食用了,以免危害胃肠道健康。