中医教你如何正确服用人参药用食物

用量与服法人参的用量宜按病情及人参的质量而定，一般用量为3～9克，急救时可用至30克。人参的服法有水煎服、隔水炖服、研末冲服、浸酒服及切片含服等。用于强心、提神，一般切片含服;急用时宜水煎服，其他情况可选用隔水炖服、研末冲服或浸酒服。一般以空腹或饭前服为宜。服用人参时不可同时服食萝卜、茶叶等。服人参防其太热助火时，可佐以凉润养阴药如麦冬、天冬等;防其引起气滞不畅时，可配以川贝、陈皮等。

值得注意的是，长期服用或服用较大量人参时，会产生头痛、失眠、心悸、咽干口燥、大便秘结、口舌生疮、鼻衄、血压升高等中毒症状，但停药后症状可逐渐消失。也可用药物解救，症状轻微者，用麦冬、菊花、竹卷心等水煎服;症状较重者，用莱菔子30克（打碎）煎水服或服生萝卜汁，可解除上述症状。有下列情况者，不宜服用人参：