凉拌莴笋增进食欲可以刺激消化

你吃过凉拌莴笋吗？你喜欢吃凉拌莴笋吗？很多人都能不喜欢莴笋的那个味道，那么你呢？如果你要是属于不喜欢的一类人的话就一定要看一下这篇文啦，它会告诉你一些你以前不知道的知识，是的，凉拌莴笋不仅仅是爽口而已，还是增加食欲，可以有效刺激我们消化的好菜肴哦，不信？你可以看看它都有哪些功效，对哪些人又是很有益的吧。

莴苣好处数一数

莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。

一、对糖尿病人有益

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

二、防治缺铁性贫血

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

三、对高血压、心脏病患者更有益

莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

四：莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

主料：莴苣

辅料：醋，盐，鸡精，香油（辣椒油也可）

做法：

第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。

第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。

说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。

大厨艺小编贴心提示：

莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发。

不爱吃莴笋的你，现在看完我们网大厨艺小编给你们的介绍后有没有想马上做一道，尝一口的感觉呢？不要小看这小小的一道菜，它的价值是我们无法想象的。