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柚子煲鸡汤 化痰健胃身体好胃病

导读:除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素a原、c、钙、磷、铁、硒、钾外,其鲜柚子肉还含胰岛素成分,能够降低血糖。

柚子上市了,想做一些对保护自己身体健康有效的事情,大家一定要利用好柚子的营养价值和保健功效,营养专家今天想教大家用柚子肉搭配鲜鸡汤来煲一道汤,因为这道汤对于祛痰止咳、健胃益气有非常不错的功效。

材料柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生3片。柚子为南方生长的一种常绿乔木柚树的果实,主产广西、广东、福建等地,为南方著名水果之一。现代营养学认为,其营养成分含量齐全,糖分与橘子相当,甙类物质比橘子多,为柑、橙所不能比拟的。除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾外,其鲜柚子肉还含胰岛素成分,能够降低血糖。中医认为柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。同时包括其果皮、果核常作药食之用,用于羹汤和药汤之中。入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用又为药引。

烹制取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核;取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食便可。此量可供3-4人用。同时可视人数多少按此例加减,作为辅助治疗用,宜一周两至三次。

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