主料 | ||
山药适量 | 柴鸡整只 | |
辅料 | ||
花菇适量 | 干贝适量 | 大葱适量 |
姜适量 | 精盐适量 | 马铃薯淀粉(太白粉)适量 |
1/17. 花菇(香菇)提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净;(这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩)
2/17. 用清水冲洗干净,斜刀切片;
3/17. 大葱洗净切段,姜切片;
4/17. 山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;
5/17. 取适量干贝洗净沥干备用;
6/17. 鸡洗净切块。
7/17. 锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;
8/17. 用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9/17. 砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块;
10/17. 放入葱段和姜片煮开;
11/17. 倒入适量的干贝;(为了更好的提鲜,使汤汁口感更佳)
12/17. 倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;(依个人时间的充裕)
13/17. 提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;
14/17. 倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一点)
15/17. 倒入山药后可调入适量精盐;
16/17. 快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17/17. 一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好,除了准妈妈滋补之外,也是一家老小很好的营养靓汤哦!!!