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水果选购:购买橘子的黄金五步骤食材选购

导读:多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。

橘子是秋冬季节的美味水果,不过大家应该都有这样的经历:一些看起来很漂亮,个头也挺大的橘子买回家后却发现一点也不甜,其实,大家如果想买到美味还健康的橘子,只需要学会下面的五个步骤。

挑选橘子五招:看闻摸捏掂

一看:颜色大小

橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。

二闻:果皮香气

透过果皮就闻到阵阵香气,那么这就一定是汁多味美的橘子了!

三摸:光滑程度

甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。

四捏:测试弹性

皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。

五掂:结实程度

拿在手上掂量掂量它的重量,感觉下触摸起来的结实程度,只要轻捏表皮,就会发现橘子皮会上冒出一些油。

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