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山楂消积化滞功效多 适度食用才健康饮食之道

导读:山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

美食佳肴

山楂肉干

原料:猪瘦肉1000克、山楂100克、菜油250克、香油15克、15克、25克、花椒3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、白糖25克。

做法:

1.将猪瘦肉去筋,洗净;山楂去杂质洗净,拍破;姜葱洗净,切成姜片、葱节。

2.用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。

3.用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上。

4.将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油,将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。

特色:肉干黄亮,甘香酥脆,略带酸味,适宜脾虚食滞、高血压、高脂肪等中老年人食用。

山楂莲叶排骨汤

原料:山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。

做法:

1.拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件。

2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净。

3.先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约3小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可食用。

健美小贴士

山楂核桃饮

原料:核桃150克、山楂50克、蔗糖200克。

做法:将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化,用搅拌机打碎。再加水至一公升,过滤去渣。将滤液煮沸,加入蔗糖调味即可。

美容功效:此方可润肠通便,有减肥的功效。

山楂橘皮饮

原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。

制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完即可。

美容功效:用此方减肥,三月即可有效。

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