夏季多喝杨梅酒可有效消暑解腻果汁饮料

杨梅具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效，而由杨梅制作的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻，今天大厨艺小编为你讲解有关杨梅酒的相关知识。

自制杨梅酒

食材：杨梅500克，江米酒500毫升，冰糖150克

做法：

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗后用清水清洗干净后，再用高度白酒重新清洗一遍;

2、将泡杨梅的广口瓶清洗干净并彻底晾干后，将杨梅和冰糖以一层杨梅一层冰糖的方式层层交叠平铺在瓶中，铺到瓶子的三分之二处即可，不要铺太多，以免发酵的过程中溢出;

3、铺好后倒入所有的酒，酒最好要漫过杨梅，若不够应当补充一些，加好后盖紧盖子，放在避光处浸泡一个月左右即可;

4、启封后将果肉和酒分开，滤干净酒后将酒放在干燥通风处储藏，喝时可根据口味加入少量冰块或蜂蜜调味。

一、杨梅生津止渴健脾开胃，酿酒让人身心舒爽

杨梅，又名龙晴、朱红，是中国的特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。在岭南，杨梅四月下旬到五月上旬就能成熟，果大汁甜，营养价值高，杨梅成熟时正是水果淡季，为市场提供了可食的时鲜水果，深受人们的喜爱。

中医认为，杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

营养学分析认为，杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。