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三类食物暗藏食盐 当心损害健康饮食之道

导读:那么,哪些食物暗藏食盐呢?速食、加工类食品如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。

吃盐过多损害健康已经是不争的事实,然而除了我们烹饪过程中控制食盐的使用量之外,还有很多食物是自身就含有食盐的。所以,我们在日常生活中除了烹饪少放盐之外,还要学会避免食物中的“隐形盐”,这样才能够走出疾病的魔掌,吃出享受和健康。那么,哪些食物暗藏食盐呢?

速食、加工类食品

如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠,加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感,但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时,火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品,在制作过程中已经浸入了大量的盐,所以此类食物都含有高盐。

1、白面包:两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料,要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。所以我们不妨选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。

2、早餐麦片:早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到高盐标准,有的竟高达1030毫克。所以在购买时看一下标示,不同产品含盐量竟相差10倍以上,这是我们应该选择一些厂牌含钠量较低的产品食用,减少人体盐分的摄入。

3、披萨饼:在面饼、酱料和奶酪中,都含有相当数量的盐分,常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此,选择蔬菜多的披萨饼,每餐别超过两角,避免经常食用。

4、凉面:根据卫生署调查,市面上不少凉面,几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打就含很多钠,加上麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。所以在煮弹性较大的面时可以加长时间,让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。

5、冷切肉:包括火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类,其含盐量高到不可思议。90克冷切肉(约3片)中就含有450毫克~1克钠盐。因此,避免购买加工肉类才是控盐的好方法,且自己在家做更佳,这样不仅安全卫生,还能够更好地控制食盐摄入量。

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