大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 饮食常识 > 健康饮食

阿胶造假的背后折射资源紧缺

导读:一些媒体和网站误将“东阿阿胶”作为阿胶的代名词,矛头直指阿胶行业著名上市公司--山东东阿阿胶股份有限公司。

6月6日,中央电视台新闻频道《每周质量报告》曝光了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕,引起社会巨大反响。而更令行业尴尬是网上舆论在认识上的混乱:因少数厂家造假,一些不明就里的消费者对国宝阿胶提出质疑;一些媒体和网站误将“东阿阿胶”作为阿胶的代名词,矛头直指阿胶行业著名上市公司--山东东阿阿胶股份有限公司。为此,东阿阿胶在其官方网站上发布“郑重说明”:公司是行业标准制定者,所生产的“东阿”牌阿胶一直使用整张纯正驴皮,严格按照《中华人民共和国药典》质量标准控制产品质量,请消费者放心使用。同日,央视亦对有关问题作了澄清:东阿县问题阿胶与上市公司品牌东阿阿胶是两回事,此阿胶非彼阿胶。

围绕本次事件,记者辗转山东、北京等地,采访了权威专家及行业人士,就我国阿胶行业发展中亟需解决的深层次问题进行了探讨。

事件透出阿胶原料紧缺

近些年,由于利益驱使,假冒劣质阿胶小厂如雨后春般递增。从查处的制售假冒阿胶窝点看,造假者利用制革下脚料、牛头腿皮等熬制阿胶,严重扰乱了市场,使消费者健康受到损失。据我国最大的阿胶生产企业东阿阿胶股份公司总经理秦玉峰介绍,仅2008年至今,山东、河北、沈阳、河南等地即查处产品造假窝点40余个,假阿胶近3000吨,查处假冒侵权案件总金额3000余万元。可以说,阿胶生产造假已是“冰冻三尺,非一日之寒”。

针对日前曝光的阿胶制假现象,中国工程院院士、天津中医药大学校长、科技部中药现代化科技产业基地建设专家组组长张伯礼对记者表示:“出现这种情况并不感到意外,阿胶不是一个企业的,它是行业的,现在大家都在从事这个产业,一些小企业存在不规范投料,以次充好,以假乱真的情况,玷污了阿胶品牌。”早在2009年4月,张伯礼在山东调研时,就对东阿县很多小企业生产阿胶甚是担忧。而此次事件让他的这种担忧变成了现实。

而对牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶这一件,国家科技部国家秘密技术中医中药审查专家、SFDA国家基本药物评审专家金世元感到很吃惊,他对记者说,“从《神农本草经》的记载可以看出,阿胶一直就是药品。”金世元从书房里拿出人民卫生出版社1981年版的《木草纲目》和《中华人民共和国药典》(2010版一部)对记者表示,无论是李时珍的《木草纲目》还是现在的《中国药典》,阿胶一直是以驴皮生产,除此之外都是假劣产品。”金世元说,这次风波会造成消费者对整个行业不信任,不明就里的老百姓以为所有的阿胶就是这样来的,它不但对治病无效,还会影响身体健康。

而作为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺唯一代表性传承人,秦玉峰介绍说,正如央视《每周质量报道》所说,阿胶是一种滋补品,在我国有2500多年历史,而阿胶之所以有这些神奇的功效,最主要的原因是炼制阿胶必须使用驴皮这种特殊原料,如果使用的原料不是驴皮,那炼制出来的就不是阿胶了,也就没有这些神奇的功效了。

既如此,为什么一些不法厂家对阿胶造假一直趋之若鹜呢?原因很简单:原料驴皮资源紧缺,价格高昴。

据记者调查,近年来,我国阿胶市场发生了一个显著的变化,一方面,随着阿胶滋补养颜、调节亚健康的功效被越来越多的人所认识,以及制作滋补膏剂膏的流行,阿胶市场需求大增,以每年30%的速度增长。另一方面,阿胶的主要原料驴皮资源遇到前所未有的短缺,由于农业机械化的普及,我国家驴的存栏量以每年3.5%的速度递减,驴皮的价格日益攀升。而牛皮、马皮等下脚料的价格是每吨2300元左右,相差几十倍。在原料价格相差悬殊的情况下,阿胶产业出现了两种不同的发展思路:一种是个别企业以次充好,使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶,这种所谓的阿胶没有滋补功效,甚至会给消费者的健康带来损害。一种是像东阿阿胶这样的龙头企业那样,始终坚持使用100%优质驴皮熬制阿胶。当然,这样生产出来的产品,价格肯定会相应更高。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看