孕期食物红黑榜

据美国“网络医学博士”网站的凯瑟琳•泽曼博士研究报道，从怀孕的第四个月开始，孕妇每天需要额外补充大约300卡的热量。除了孕期正常饮食之外，孕妇必须额外补充更多的营养。如何才能满足孕妈咪和胎儿的多种营养需求呢？

红榜

豆类食品给孕妈妈多样营养

鹰嘴豆、小扁豆、黑豆及大豆能够为母体提供大量的膳食纤维、蛋白质、铁、叶酸、钙及锌等微量元素。可以放入汤、色拉及面条中食用。也可与全麦饼干或三明治一起食用。


牛腰肉增强婴儿认知能力

牛的上腰肉是最瘦的部分，富含蛋白质、维生素B6、维生素B12、烟酸、锌和铁，而且极易被母体吸收。它还富含复合维生素B，是婴儿大脑发育和认知能力形成所必需的物质。可将绞细的瘦牛肉放入面条的调料中；也可以将其加入玉米面豆卷或汉堡中；可以炒菜，或者与辣椒同食。

此外，猪腰肉和脱皮无骨鸡胸肉一样精瘦，为妈妈和宝宝提供维生素B1、烟酸、维生素B6、锌、铁和复合维生素B。烧、烤、烘、煮着吃均可。

花椰菜：妈妈给宝宝最早的“礼物”

花椰菜中所含营养成分包括叶酸、纤维素、钙、叶黄素、玉米黄素、保护视力的类胡萝卜素以及平衡体液、稳定血压的钾等。花椰菜中还含有一些在母体内可以转化成维生素A的物质，并迅速提供给宝宝。

　　经过巴氏法灭菌后的奶酪

经过巴氏法灭菌后的奶酪（最好选用低脂型奶酪，以减少热量、脂肪和胆固醇水平）能为孕妇和婴儿的骨骼提供充足的钙、磷和镁，还含有维生素B12和蛋白质。把它和全麦饼干、水果一起当加餐吃，也可以放入汤、沙拉、三明治和煎蛋卷中。

　　鸡蛋、牛奶不可少

鸡蛋可谓“全能蛋白质”，含有孕妇和胎儿必需的所有氨基酸，以及多种维生素和矿物质，如复合维生素B、叶黄素及玉米黄质等。某些品牌的鸡蛋中所含的Ω-3脂肪酸，是胎儿大脑发育及视力发育必不可少的。

牛奶是钙、磷和维生素D的绝佳来源。它还富含蛋白质、维生素A和B族维生素等。纯牛奶或多味牛奶都很有营养。

　　鲑鱼促进宝宝大脑发育

鲑鱼富含蛋白质、B族维生素以及Ω-3脂肪酸，可以促进婴儿大脑和视力的发育。吃法：可烧可烤，鲑鱼罐头可以加入色拉或三明治中。

什么才是孕期妈妈可以放心吃的食物呢？以下6种可以给妈妈和宝宝提供优质的营养。

美国梅奥诊所网站指出，孕期不能食用的食物也同样重要，否则会对孕妇和宝宝带来危害。

黑榜

个头大的海鱼要避免

海产品是蛋白质和铁的极好来源。然而，一些海鱼和甲壳类动物含有对人体有害的汞元素，从而对婴儿神经系统的发育造成损伤。

海鱼的个头越大，生长期越长，它所含有的汞元素就越多。美国食品和药品监督管理局(FDA)建议孕妇避免吃以下海产品：箭鱼（旗鱼）、鲨鱼、大西洋马鲛、日本方头鱼（瓦片鱼、山脊颈方头鱼）。另外一些海产品所含有的汞元素很低，比如金枪鱼，对孕妇是相对安全的。FDA认为孕妇每周最多可以吃12盎司（约340克）的金枪鱼罐头。

河虾、青花鱼科的海鱼、鳕鱼、鲶鱼等无鳞淡水鱼也是不错的选择。

大部分鱼类的内部温度达到63摄氏度以上时才可以放心食用，当它们在灶具中分解成薄片，看上去不透明了，就可以食用了。河虾、龙虾和扇贝要被加热到变成乳白色后才可食用，蛤蜊、淡水蚌和牡蛎要被加热到它们的外壳张开为止，没有张开的，孕妈妈千万不能吃。

咖啡因增加流产风险

咖啡因会刺激胎盘，影响婴儿的心跳速度和呼吸。一些研究显示，如果孕妇喝了含有过多咖啡因的饮料，会造成新生儿体重偏轻，增加流产的风险。

因此，专家建议在怀孕的前三个月要完全避免咖啡因，后六个月每天饮用的咖啡因不能超过300毫克。

　　尽量避免饮用草药茶

尽管草药茶有抚慰情绪的作用，但还是要尽量避免，除非健康专家建议孕妇服用，因为它对婴儿发育的影响作用还未被科学完全解释清楚。大量的红莓茶甚至会引发挛缩。

　　乳制品未消毒危害大

脱脂牛奶、色白味淡的意大利干酪和由脱脂凝乳制成的松软干酪是健康的孕期食品，但未经高温消毒的牛奶有危险，可能会引起食物中毒。法国布里白乳酪、羊乳酪、法国坎伯特村（Camembert）所产的软质乳酪、用牛乳制成的半松软干酪（蓝纹干酪）和墨西哥风味的乳酪的原料如果没有经过高温消毒，也不要食用。