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挑选新鲜虾 应该如何做?

导读:察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

挑选新鲜虾 应该如何做?

是美味营养的食材,想享用到它的美味,想利用它的营养价值,对于我们每个人来说都是想达到的,这个目标的达成,需要我们从学会挑选虾类的食材开始,因此小编想教大家下面的方法如何选购虾才是合理正确的。

可以参考以下方法:

a、鲜虾的挑选:

看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。

b、冻虾仁的挑选:

冻虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

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