富含保护细胞防伤害的,维他命a及c。
建议食量为每日碗半,半碗熟已等于一份蔬菜。
3.深海鱼类三文鱼
含有人体必需的脂肪酸(即身体不能制造而必需从饮食中摄取)奥米加三脂肪酸(omega-3fattyacids)。
有效减低心血管疾病及心血管硬块形成。
能帮助降低血液中的高三酸甘油脂,畅通血管,预防中风。
能有助降低血压。
饱和脂肪低,胆固酸低,是优则蛋白质。
建议食量为每星期2次,每次3至4安士,每安士约为1大汤匙分量。或以鱼生计算,等于6至8片鱼生。
素食者可以用植物性奥米加三脂肪酸来代表,例如亚麻籽(flexseed),但因为植物性奥米加三脂肪酸需要身体转化来使用,所以始终不及深海鱼的好。