做法二
烤盘法
大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀,淋下调味料,小心放入茄子,加盖,大火热2分钟。拨茄子向盘之四周,中间留空位,倒人生粉水,搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液,淋入麻油,撒入芫荽装盘供食。
做法三
铁板鱼香茄子
1.把茄子挖掉一半放入肉米,放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可,捞出备用。
2.锅里放入烧汁50克,香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克、之后烧开,勾芡浇在刚才的茄子上即可。
炸茄盒
鲁味红烧茄子
地三鲜
什锦素烧茄子
茄子五花肉包子
东北烧茄子
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