大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 饮食常识 > 健康饮食

做熟的油菜不能放太长时间

导读:做熟的油菜不能放太长时间,3个小时后维生素c几乎全部被破坏。菜洗干净再用水泡,用泡过菜的水烧汤,味道更好。烧速冻菜之前不用化冻,可直接放进烧沸的锅

做熟的油菜不能放太长时间,3个小时后维生素c几乎全部被破坏。

1.菜洗干净再用水泡,用泡过菜的水烧汤,味道更好。

2.烧速冻菜之前不用化冻,可直接放进烧沸的锅里,这样烧出来的菜更可口,维生素损失也小得多。

3.放蔫的青菜,可放到加有1汤匙的冷水里泡1个小时,又能返青变绿。

4.把白菜整棵浸在食水里,可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡后,味道更鲜美。

5.切油菜最好用不锈钢刀,因为维生素c最忌接触铁器。油菜下锅之前,用开水焯一下,可除去苦味。做熟的油菜不能放太长时间,3个小时后维生素c几乎全部被破坏。

6.如果白菜渍得过酸,可用冷水洗1遍。热水会洗去白菜里大量的营养物质,烹调口味也不佳。

7.如果用青菜做汤,等水开后,先放盐后放菜,然后用文火烧,这样可保住菜里的维生素c。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看