教你认识蔬菜营养等级

我们都知道蔬菜营养有高有低，科学家根据各种蔬菜的营养高低，将蔬菜分为四个等级，下面我们一起来看一下，蔬菜是怎样分等级的吧：

教你认识蔬菜营养等级

甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜

营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜

含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜

含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

以上是蔬菜营养的四个等级，希望对大家有所帮助，大家在食用各种蔬菜的时候一定要参考营养等级哦，让你把蔬菜吃的更健康。