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糖尿病控制饮食不等于少吃少喝

导读:直到近几十年,碳水化合物食物才被认为是糖尿病膳食中的适用部分,而且糖尿病患者的营养状况、血糖水平和心血管并发症,都随碳水化合物食物的增加而得到大大改善。

糖尿病控制饮食不等于少吃少喝

糖尿病控制饮食不等于少吃少喝饮食控制不等于少吃少喝,而应根据个人的身体、活动状况和病情,计算各类食物的适宜摄入量,还应讲究均衡营养。
糖尿病患者害怕吃,就是害怕吃那些碳水化合物食物的米面,既往认为糖尿病患者应少吃或不吃这些。直到近几十年,碳水化合物食物才被认为是糖尿病膳食中的适用部分,而且糖尿病患者的营养状况、血糖水平和心血管并发症,都随碳水化合物食物的增加而得到大大改善。
摄食碳水化合物食物的同时,要选择血糖生成指数低的食物。《中国食物成分表2002》中列举了200多种常见食物的指数。那些低于55的为低指数食物,糖尿病患者可以多选食;超过75的,就应该尽量避免。也可以通过食物的搭配,使得原本指数高的食物,餐后指数减低。例如,单独进食米饭,其指数为83.2,而米饭跟鱼一同进食,混合食物的指数仅为37.0,下降了一半。
大部分水果指数偏低,糖尿病患者可大胆地选用。可以更多地选用豆类食品和富含膳食纤维的食物,多吃粗制或较少加工的谷类食物,既可满足口腹之欲,又有利于血糖的控制。
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