化痰又降脂适合动脉硬化患者食用的食疗方

动脉硬化是一种常见病，中医认为动脉硬化是由于脂质在血管内膜下大量沉积，血管受损引起的。俗话说“病从口入”，不合理的日常饮食最容易导致血脂异常，从而诱发动脉硬化。那么，我们应该想办法把吃出来的疾病吃下去。

1.海带紫菜汤

海带25克，海藻20克，紫菜20克。分别洗净，海带切丝，同放入沙锅中，加水文火炖煮半小时加调料即成，喝汤。

可软坚散结。适用于动脉硬化、高血压。

2.芹菜汤

芹菜25克煎汤，吃菜喝汤。1日l剂。

适用于动脉硬化、高血压。

3.海带牡蛎汤

鲜牡蛎250克，泡发海带50克，黄酒、生姜片、精制油、鲜汤各适量。

将牡蛎洗净，放热水中浸泡，至涨发，去杂洗净后放深盘中。浸泡牡蛎的水澄清，滤至深盘中，和牡蛎一起隔水蒸1小时取出。炒锅上武火，放精制油烧热，放入生姜片爆香，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒，倒入牡蛎和蒸汁及洗净的海带(切丝)煮熟，下味精调味即成。

可化痰降脂，软化血管。适用于痰瘀交阻型动脉硬化之患者。对痰浊偏盛、伴有血脂增高的动脉硬化者尤为适宜。

4.芹菜翠衣炒鳝片

黄鳝120克，西瓜翠衣(西瓜皮)150克，芹菜180克，姜、葱、蒜茸各少许。

黄鳝活宰，去肠脏、骨、头，洗净，用开水焯去血腥，切成片;西瓜翠衣洗净，切条;芹菜去根、叶，洗净，切段，全部放入热水中焯一会，捞起备用。起锅下麻油，下姜、蒜茸及葱炒香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味，勾芡，略炒即成。

可育阴平肝，清热消暑。适用于高血压、动脉硬化属肝火亢盛型。症见头痛眩晕，心悸，咽干口渴食欲不振。也可用于暑热病、营养不良等症状。

5.枸杞蒸鸡蛋

鸡蛋2个，枸杞子10克。鸡蛋去壳后将蛋黄、蛋清搅匀，放入枸杞子，加少许盐，置锅内隔水蒸到蛋熟，食用。

适用于动脉硬化。

6.蒸木耳

黑木耳3克，用清水泡12小时，用锅蒸1～2小时，加适量冰糖。每天睡前服用1次，10天为1个疗程。

适用于动脉硬化。

7.蒸双耳

黑木耳、银耳各10克，洗净用温水泡发后，加入30克冰糖，放在锅内蒸约1小时。每天2次，15天为1个疗程。

适用于动脉硬化。

8.银耳汤

银耳10克，用温水泡30分钟，加适量水和冰糖熬成汤服用。

适用于动脉硬化。

9.松竹饮

松树叶200克，竹子100克，优质蜂蜜1杯。上料浸泡在1800毫升酒中，2～3个月后滤过饮用。

可净化血液。适用于动脉硬化。

10.青豆炒兔肉丁

兔肉250克，青豆粒120克，冬菇30克，生姜、料酒少许。将青豆去壳，洗净;冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒;兔肉洗净，切成小粒;生姜刮皮，洗净，切碎。起油锅，下兔肉炒至刚熟取出;另起油锅，下青豆粒、精盐，炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜、料酒，炒片刻，勾芡，略炒即可食用。

清热解毒，有降低血压的作用。适用于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病。

对于动脉硬化患者来说需要科学的饮食习惯。常吃具有降血脂，软化血管功效的食物，例如银耳、黑木耳、槐花、玉米须、枸杞子、嫩桑叶等都是不错的选择。