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止痛生肌 鲍汁芥蓝扣花胶

导读:花胶用冷水浸3小时后放进有生姜的沸水中煮约15分钟除腥味,取出过冷河,再用上汤将花胶焖煮60分钟后置芥蓝之上。

止痛生肌 鲍汁芥蓝扣花胶

中秋以后天气渐凉,是胃病多发季节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,芥蓝性平味甘,有止痛生肌、润肠通便和降火的功效。

推荐食法:鲍汁芥蓝扣花胶

材料:花胶50克,芥蓝100克,鲍汁2匙,生2片。

做法:芥蓝洗净,沸水氽至九成熟装盘;花胶用冷水浸3小时后放进有生姜的沸水中煮约15分钟除腥味,取出过冷河,再用上汤将花胶焖煮60分钟后置芥蓝之上;起锅,调好鲍汁味道和色泽,均匀淋在芥蓝与花胶上即可。

作用:此菜味道鲜美,营养丰富,十二指肠球部溃疡或外科术后患者服用有助溃疡愈合。

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