想学品尝咖啡 先学会喝咖啡的术语

现在我们很多人都是喜欢喝咖啡的，但是因为咖啡毕竟不是我们中国自有的，所以有很多人也是不是特别的了解咖啡的术语的，其实要是真的会品尝咖啡就要知道喝咖啡的术语的，下面我们就给大家说说生活中喝咖啡的术语吧。

flavor[风味]

是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

acidity[酸度]

是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

body[醇度]

是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

aroma[气味]

aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味(aroma)的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。

bitter[苦味]

苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸(sour)的同意字。